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山东领创宏图餐饮管理有限公司

主营: 业吉轩黄焖鸡酱料,业吉轩老碗面酱料

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啵啵鱼酱料代加工价格货真价实

2020-08-26







(2)锅置小火上,加熟菜油、猪化油,烧热,下鲜花椒炼香,捞出花椒,放入白豆蔻、姜片、蒜米、泡椒、泡姜,用中火炒香,下豆瓣、冰糖、豆豉、香料粉,小火炒至豆瓣酥香时加干辣椒、花椒炒香,起锅,冷锅鱼火锅底料即制成。

三、火锅油配方:

√ 原料:干辣椒节3000克,干花椒1 000克。  

√ 辅料:郫县豆瓣酱2000克 葱段1000克,姜片150克,蒜颗150克,香料包1包,冰糖50克,米酒汁100克,熟菜油25千克,牛化油5千克,猪化油20千克。  







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